Merken Ein festlicher, kronenförmiger Strauß herzhafter Gebäckrollen gefüllt mit Kräuterquark und Gemüse – perfekt zum Teilen bei geselligen Zusammenkünften.
Ich habe diesen herzhaften Kranz zuerst zu einer Familienfeier gemacht und alle liebten ihn wegen der Kombination aus würzigem Käse und frischem Gemüse.
Ingredients
- Teig: 500 g fertiger Blätterteig (2 Bögen)
- Füllung: 200 g Frischkäse, 100 g geriebener Gruyère, 2 EL gehackter frischer Schnittlauch, 2 EL gehackte frische Petersilie, 1 Knoblauchzehe fein gehackt, 1 kleine rote Paprika fein gewürfelt, 1 kleine Zucchini fein gewürfelt, 1 Eigelb (zum Bestreichen), 1 EL Milch, 1/2 TL schwarzer Pfeffer, 1/2 TL Salz
Instructions
- Schritt 1:
- Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2:
- In einer Schüssel Frischkäse, Gruyère, Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch, Paprika, Zucchini, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Schritt 3:
- Blätterteigbögen auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Jeden Bogen in 6 Rechtecke schneiden (insgesamt 12).
- Schritt 4:
- Jeweils einen gehäuften Esslöffel Füllung längs auf jedes Rechteck legen. Fest aufrollen und die Naht fest zusammendrücken.
- Schritt 5:
- Die Röllchen mit der Naht nach unten kreisförmig auf das Backblech legen, sodass eine Krone entsteht und sie sich leicht überlappen.
- Schritt 6:
- Eigelb mit Milch verrühren und die Rollen damit bestreichen für eine goldene Oberfläche.
- Schritt 7:
- 25 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
- Schritt 8:
- Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen. Als Krone präsentieren, damit Gäste die Rollen auseinanderziehen und genießen können.
Merken Dieses Gericht bringt bei uns immer die Familie zusammen, da alle an der Krone ziehen und gemeinsam genießen.
Benötigte Werkzeuge
Großes Backblech, Backpapier, Rührschüssel, Backpinsel, scharfes Messer
Allergene
Enthält Milch (Käse, Frischkäse, Milch), Ei, Weizen (Blätterteig, Gluten). Bitte Zutatenlisten auf Spuren von Nüssen oder anderen Allergenen prüfen.
Nährwerte
Pro Portion: 290 Kalorien, 19 g Fett, 22 g Kohlenhydrate, 8 g Protein
Merken Diese Krone ist ein echter Hingucker auf jedem Tisch und verbindet köstlichen Geschmack mit geselligem Erlebnis.
Fragen rund um das Rezept
- → Wie bereite ich die Füllung am besten vor?
Käse, Kräuter und Gemüse gleichmäßig vermischen, damit die Aromen gut verteilt sind und die Füllung cremig bleibt.
- → Wie wird der Kranz geformt?
Die gefüllten Rollen halb überlappend rund auf dem Backblech anordnen, sodass sie eine Kranzform ergeben.
- → Kann man die Füllung variieren?
Ja, zum Beispiel durch Zugabe von Speck, geräuchertem Lachs oder verschiedenen Kräutern lässt sich der Geschmack anpassen.
- → Wie lange sollte der Kranz backen?
Etwa 25 Minuten bei 200°C, bis der Blätterteig goldbraun und aufgegangen ist.
- → Was eignet sich als Beilage?
Leichte Salate oder eine Joghurt-Dip mit Kräutern ergänzen den herzhaften Geschmack optimal.