# Zutaten:
→ Teig
01 - 2 Blätter gekühlter Blätterteig (ca. 17.6 oz)
→ Füllung
02 - 7 oz Frischkäse
03 - 3.5 oz geriebener Gruyère-Käse
04 - 2 EL frisch gehackter Schnittlauch
05 - 2 EL frisch gehackte Petersilie
06 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
07 - 1 kleine rote Paprika, fein gewürfelt
08 - 1 kleine Zucchini, fein gewürfelt
09 - 1 Eigelb (zum Bestreichen)
10 - 1 EL Milch
11 - ½ TL schwarzer Pfeffer
12 - ½ TL Salz
# Anleitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 400°F vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermengen Sie in einer Schüssel Frischkäse, Gruyère, Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch, Paprika, Zucchini, Salz und Pfeffer zu einer homogenen Masse.
03 - Rollen Sie die Blätterteigblätter auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus. Schneiden Sie jedes Blatt in 6 Rechtecke, insgesamt 12 Stück.
04 - Platzieren Sie jeweils einen gehäuften Esslöffel Füllung längs an der langen Kante jedes Rechtecks. Rollen Sie diese fest auf und drücken die Nahtstellen zusammen, um sie zu verschließen.
05 - Legen Sie die Rollen mit der Naht nach unten in einem Kreis auf das Backblech, dabei die Enden leicht überlappen, um eine Krone zu formen.
06 - Verrühren Sie das Eigelb mit der Milch und bestreichen Sie die Rollen damit für eine goldene Oberfläche.
07 - Backen Sie die Krone für 25 Minuten oder bis die Rollen aufgegangen und goldbraun sind.
08 - Lassen Sie die Krone 5 Minuten abkühlen. Servieren Sie sie als Kranz, den die Gäste auseinanderziehen können.
