# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 2 mittelgroße Karotten, geschält
02 - 1 große Zucchini
03 - 1 rote Paprika
04 - 1 gelbe Paprika
05 - 1 kleine Butternusskürbis, geschält und entkernt
06 - 1 Bund Spargel, geputzt
07 - 1 kleine rote Zwiebel
→ Gewürze & Öl
08 - 3 EL Olivenöl
09 - 1 TL Meersalz
10 - ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
11 - 1 TL getrockneter Thymian
12 - 1 TL getrockneter Rosmarin
→ Garnierung & Dekoration
13 - ½ Bund frischer Schnittlauch (für Bänder und Schleifen)
14 - 2 EL Granatapfelkerne (optional, für Glanz)
15 - 2 EL fein gehackte frische Petersilie
# Anleitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 425 °F vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
02 - Schneiden Sie Karotten, Zucchini, Paprika und Butternusskürbis in einheitliche rechteckige Stäbchen oder Würfel von etwa 1 Zoll Kantenlänge, um Geschenkboxen zu imitieren. Schneiden Sie die rote Zwiebel in dicke Spalten.
03 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel das gesamte Gemüse mit Olivenöl, Meersalz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
04 - Arrangieren Sie das Gemüse dicht gedrängt in quadratischen Clustern auf dem vorbereiteten Backblech, sodass kleine Kisten oder Geschenke entstehen. Gruppieren Sie ähnliche Farben für einen ansprechenden Effekt.
05 - Rösten Sie das Gemüse 25 bis 30 Minuten, bis es weich ist und die Ränder karamellisieren.
06 - Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie das Gemüse etwas abkühlen. Wickeln Sie dann mittels frischem Schnittlauch jedes vegetable Geschenk wie ein Band ein und binden Sie nach Möglichkeit kleine Schleifen.
07 - Bestreuen Sie die Gemüsepräsente mit Granatapfelkernen und Petersilie für eine festliche Optik.
08 - Servieren Sie die Gemüsepräsente warm oder bei Zimmertemperatur auf einer Platte.
