Merken Ein verspielter und erfrischender Twist des klassischen Caprese, diese Sommervorspeise zeigt reife Tomaten, cremigen Mozzarella und frischen Basilikum, kunstvoll in Form eines Seesterns arrangiert—perfekt für Treffen am Meer oder Gartenpartys.
Ich habe dieses Rezept beim letzten Sommerevent serviert, und alle Gäste waren begeistert von der originellen Form und dem Geschmack.
Ingredients
- Produkte: 3 große reife Tomaten, 1 Tasse Kirschtomaten (verschiedene Farben, optional), 1 Tasse frische Basilikumblätter
- Käse: 250 g frischer Mozzarella (vorzugsweise Bocconcini oder Ciliegine)
- Gewürze: 3 EL natives Olivenöl extra, 1 EL Balsamico-Glasur
- Würzung: Meersalz nach Geschmack, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Schritt 1:
- Schneiden Sie die großen Tomaten in ½ cm dicke Scheiben.
- Schritt 2:
- Ordnen Sie die Scheiben in Form eines Seesterns auf einer großen Servierplatte an.
- Schritt 3:
- Halbieren Sie die Kirschtomaten und verteilen Sie diese über der Tomatenbasis für Farbe und Textur.
- Schritt 4:
- Gießen Sie den Mozzarella ab und schneiden Sie ihn, falls Sie größere Kugeln verwenden, oder lassen Sie Bocconcini/Ciliegine ganz. Platzieren Sie die Mozzarella-Stücke zwischen den Tomatenscheiben, um das Seesternmuster hervorzuheben.
- Schritt 5:
- Stecken Sie frische Basilikumblätter zwischen Tomaten und Mozzarella für gleichmäßige Verteilung und optischen Reiz.
- Schritt 6:
- Träufeln Sie Olivenöl gleichmäßig über den Salat, gefolgt von der Balsamico-Glasur.
- Schritt 7:
- Streuen Sie Meersalz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack darüber.
- Schritt 8:
- Sofort servieren, optional mit extra Basilikum oder essbaren Blüten garnieren.
Merken Dieses Rezept hat sich bei Familientreffen als echter Hingucker erwiesen, besonders an warmen Sommertagen, wenn alle leichte Gerichte bevorzugen.
Serviervorschläge
Servieren Sie dazu knusprige Crostini oder gegrilltes Brot, um die Aromen zu ergänzen.
Getränkebegleitung
Passt hervorragend zu einem gekühlten Pinot Grigio oder Roséwein.
Allergene Information
Enthält Milch (Mozzarella). Bitte achten Sie bei der Auswahl des Käses auf die Herkunft des Labes, insbesondere für Vegetarier.
Merken Dieses einfache und doch künstlerische Gericht bringt sommerliche Frische auf jeden Tisch und wird Ihre Gäste begeistern.
Fragen rund um das Rezept
- → Wie schneidet man die Tomaten richtig?
Tomaten in etwa ½ cm dicke Scheiben schneiden, um eine stabile Basis für die Sternform zu schaffen.
- → Welche Mozzarella-Sorte eignet sich am besten?
Bocconcini oder Ciliegine sind ideal, da sie sich gut zwischen die Tomatenscheiben legen und cremig bleiben.
- → Wie kann ich die Sternform anrichten?
Die Tomatenscheiben sternförmig auf einem großen Teller auslegen und Mozzarella sowie Basilikum dekorativ dazwischen platzieren.
- → Welche Gewürze passen am besten?
Eine Prise Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer unterstreichen den frischen Geschmack.
- → Welche Getränke passen zum Salat?
Ein gekühlter Pinot Grigio oder Rosé ergänzt die frischen Aromen ideal.
- → Kann man für mehr Frische andere Zutaten hinzufügen?
Dünn geschnittener Gurke oder Avocado verleihen eine zusätzliche Frischekomponente.