Merken Ein würziger, cremiger Dip mit eingelegten Gurken, frischem Dill und einer knusprigen Panko-Kruste – perfekt als Party-Vorspeise oder Snack.
Ich habe diesen Dip erstmals zu einem Familienabend gemacht und er war direkt der Star am Buffet – jeder wollte das Rezept haben!
Zutaten
- Frischkäse: 200 g, weich
- Sauerrahm: 120 g
- Eingelegte Gurken: 100 g, fein gehackt
- Frischer Dill: 2 EL, fein gehackt
- Schnittlauch: 1 EL, fein gehackt
- Gurkenlake: 1 EL
- Knoblauchpulver: 1 TL
- Geräuchertes Paprikapulver: 1/2 TL
- Schwarzer Pfeffer: 1/2 TL, frisch gemahlen
- Cayennepfeffer (optional): 1/4 TL
- Salz: nach Geschmack
- Panko: 60 g
- Ungesalzene Butter: 1 EL
- Geräuchertes Paprikapulver (für Kruste): 1/2 TL
- Knoblauchpulver (für Kruste): 1/4 TL
- Frischer Dill (für Kruste): 1 EL, fein gehackt
- Salz (für Kruste): eine Prise
Anleitung
- Vorbereiten:
- Den Ofen auf 200°C (390°F) vorheizen.
- Dip herstellen:
- Frischkäse, Sauerrahm, Gurken, Dill, Schnittlauch, Lake, Knoblauchpulver, Paprika, Pfeffer und Cayennepfeffer in einer mittelgroßen Schüssel glatt verrühren. Mit Salz abschmecken.
- Dip umfüllen:
- Die Mischung in eine kleine ofenfeste Form geben und Oberfläche glätten.
- Panko-Kruste zubereiten:
- Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Panko, Paprika, Knoblauchpulver und Salz zugeben und 2–3 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind. Vom Herd nehmen und Dill untermischen.
- Panko-Kruste auf Dip geben:
- Die geröstete Panko-Kruste gleichmäßig auf dem Dip verteilen.
- Backen:
- 10–12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kruste goldbraun und der Dip am Rand blubbert.
- Servieren:
- 5 Minuten abkühlen lassen und warm servieren, z. B. mit Crackern, Gemüsesticks oder geröstetem Brot.
Merken Beim letzten Spieleabend war dieser Dip schnell vergriffen – meine Kinder lieben die krossen Panko-Stückchen besonders.
Nützliche Küchenhelfer
Sie benötigen eine mittelgroße Schüssel, eine ofenfeste Servierform, eine Pfanne und einen Spatel.
Allergene
Das Rezept enthält Milchprodukte und Gluten. Verwenden Sie glutenfreies Panko für eine glutenfreie Variante und prüfen Sie Gurke/Lake auf Zusatzstoffe.
Nährwerte (pro Portion)
210 kcal, 16 g Fett, 10 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß.
Merken Servieren Sie den Dip am besten direkt nach dem Backen, wenn die Kruste besonders knusprig ist. Besonders lecker zu salzigen Snacks oder frischem Gemüse.
Fragen rund um das Rezept
- → Welche Zutaten sorgen für die Würze des Dips?
Die Kombination aus Essiggurken, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprika und einem Hauch Cayennepfeffer verleiht dem Dip seine charakteristische Würze.
- → Wie wird die knusprige Panko-Kruste zubereitet?
Panko-Brösel werden in Butter mit Paprika und Knoblauch leicht angeröstet und anschließend mit frischem Dill vermischt, bevor sie auf den Dip gestreut und gebacken werden.
- → Kann man den Dip auch glutenfrei zubereiten?
Ja, indem man glutenfreie Panko-Brösel verwendet, lässt sich der Dip problemlos für glutenfreie Ernährungsweisen anpassen.
- → Welche Beilagen passen gut zu diesem Dip?
Knusprige Cracker, Gemüsesticks, geröstetes Brot oder Tortilla-Chips harmonieren hervorragend mit dem Dip.
- → Wie lässt sich der Geschmack variieren?
Frischer Dill kann durch Petersilie oder Estragon ersetzt werden, und für zusätzlichen Schärfe-Kick können gehackte Jalapeños ergänzt werden.