Pickled Cucumber Pico Gallo (Druckversion)

Frische Aromen von eingelegten Gurken, Koriander und Limette vereint in einer pikanten Salsa.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 120 ml eingelegte Gurken (Cornichons oder Dillgurken), fein gewürfelt
02 - 2 mittelgroße reife Tomaten, entkernt und gewürfelt
03 - 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
04 - 1 kleine Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional, nach Geschmack)

→ Kräuter und Aromaten

05 - 30 ml frischer Koriander, gehackt
06 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

→ Dressing

07 - Saft von 2 Limetten
08 - 15 ml Olivenöl
09 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Eingelegte Gurken, Tomaten, rote Zwiebel und Jalapeño in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
02 - Gehackten Koriander und Knoblauch zur Gemüsemischung geben.
03 - Limettensaft und Olivenöl darüber träufeln.
04 - Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
05 - Alle Zutaten vorsichtig vermengen und 5–10 Minuten ziehen lassen.
06 - Kalt oder bei Raumtemperatur servieren, ideal als Dip oder Beilage.

# Additional Tips::

01 -
  • In wenigen Minuten zubereitet – ideal als schnelle vegane Beilage
  • Kombiniert knackige, saure Gurken mit frischen Kräutern für besonderen Geschmack
02 -
  • Für mehr Knackigkeit einfach gewürfelte rote oder gelbe Paprika hinzufügen
  • Mit frischer Gurke anstatt Eingelegten wird die Salsa milder und weniger sauer
03 -
  • Pico de Gallo erst kurz ziehen lassen – so bleiben Gemüse und Gurken schön knackig
  • Passt hervorragend als Topping zu veganen Burgern oder Ofengemüse
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