Merken Ein würziges und erfrischendes Pico de Gallo, das mit eingelegten Gurken, frischem Koriander und Limette überrascht – perfekt für Tacos, gegrilltes Fleisch oder als Dip.
Ich habe dieses Pico de Gallo zum ersten Mal für einen Grillabend vorbereitet, und es war sofort das Gesprächsthema am Tisch: Die Mischung aus würzigen Gurken und der Frische der Limette wurde von allen begeistert gelobt.
Zutaten
- Eingelegte Gurken: 1 Tasse Cornichons oder Dill-Gurken, fein gewürfelt
- Tomaten: 2 mittelgroße, reif, entkernt und gewürfelt
- Rote Zwiebel: 1 kleine, fein gewürfelt
- Jalapeño: 1 kleine, entkernt und fein gehackt (optional, je nach Geschmack)
- Frischer Koriander: 1/2 Tasse, gehackt
- Knoblauch: 1 Zehe, fein gehackt
- Limettensaft: Saft von 2 Limetten
- Olivenöl: 1 Esslöffel
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer: nach Geschmack
Anleitung
- Vorbereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelten Gurken, Tomaten, rote Zwiebel und Jalapeño vermengen.
- Kräuter und Aroma hinzufügen:
- Den gehackten Koriander und Knoblauch dazugeben.
- Dressing:
- Mit Limettensaft und Olivenöl beträufeln.
- Abschmecken:
- Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Mischen:
- Alle Zutaten vorsichtig vermengen, bis alles gut vermischt ist.
- Ziehen lassen & Servieren:
- 5–10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.
Merken Diese Salsa ist bei uns mittlerweile ein Familienliebling – sie kommt bei jedem Picknick und Grillabend auf den Tisch und sorgt für Abwechslung zu klassischen Dips.
Benötigte Utensilien
Ein scharfes Messer, ein Schneidebrett, eine Schüssel und ein Löffel reichen aus – unkompliziert und schnell.
Allergeninformation
Laut Rezept enthält die Salsa keine der wichtigen Allergene. Prüfen Sie jedoch bei eingelegten Gurken unbedingt das Etikett auf Senf oder Sulfit.
Nährwerte (pro Portion)
Kalorien: 45, Fett: 2 g, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 1 g.
Merken Probieren Sie dieses Fusion-Rezept unbedingt aus – es bringt ganz neue Frische auf Ihren Tisch und macht einfach Spaß!
Fragen rund um das Rezept
- → Wie kann ich die Schärfe anpassen?
Die Schärfe lässt sich durch die Menge des Jalapeños variieren oder ganz weglassen für eine mildere Version.
- → Welche Gurkensorten eignen sich am besten?
Eingelegte Cornichons oder Dillgurken bringen eine angenehme Säure, alternativ kann frische Gurke verwendet werden.
- → Wie lange sollte das Gericht vor dem Servieren ziehen?
Es empfiehlt sich, die Mischung 5–10 Minuten ruhen zu lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- → Kann ich das Gericht vegan genießen?
Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und glutenfrei, damit passt es perfekt in eine vegane Ernährung.
- → Wozu passt diese Kombination besonders gut?
Sie ergänzt Tacos, gegrilltes Fleisch oder funktioniert hervorragend als frischer Dip zu Tortilla-Chips.