Knoblauch Naan Caesar Pizza

Es war ein verschneiter Dienstagabend, und ich hatte eigentlich nur Reste im Kühlschrank. Ein bisschen gekochtes Hähnchen vom Sonntag, drei Naanbrote, die eigentlich für ein indisches Gericht gedacht waren, und ein fast leerer Caesar-Dressing-Topf. Was herauskam, ist mittlerweile unser families Lieblingsessen an schnellen Wochenabenden geworden.

Meine Freundin Lisa war letzte Woche zu Besuch, und als sie das erste Mal einen Biss nahm, schaute sie mich total ungläubig an. Sie hat gesagt, sie wüsste gar nicht, dass so etwas Einfaches so gut schmecken könne. Mittlerweile ruft sie regelmäßig an und fragt, ob ich Naan und Hähnchen da habe.

Zutaten

• Gekochtes Hähnchen: Am besten vom Vortag oder Reste vom Sonntagsbraten, zarte Stücke fallen besser auseinander
• Caesar-Dressing: Ein gutes Dressings macht den Unterschied, probiere verschiedene Marken bis du deinen Favoriten findest
• Zitronensaft: Frisch gepresst bringt die nötige Säure, die das Hähnchen zum Leuchten bringt
• Schwarzer Pfeffer: Frisch gemahlen und kräftig dosiert, denn das Hähnchen braucht Würze
• Knoblauch-Naan: Selbstgemacht ist toll, aber gefrorene vom Discounter funktionieren überraschend gut
• Mozzarella: Gerieben schmilzt er schneller und gleichmäßiger als in Scheiben geschnitten
• Parmesan: Ein alter, fester Parmesan bringt mehr Geschmack als frischer
• Oliveöl: Ein Pinselstrich auf dem Naan verhindert, dass der Boden zu weich wird
• Römersalat: Romaine statt Kopfsalat, er hält die Knusprigkeit besser

Zubereitung

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Den Ofen vorheizen:

Heiz den Backofen auf 220 Grad Umluft vor, eine gute Hitze macht den Rand des Naan wunderbar knusprig

Hähnchen marinieren:

Verrühre das Hähnchen mit dem Dressing, Zitrone und Pfeffer in einer Schüssel, bis jedes Stück schön glänzt

Naan vorbereiten:

Lege die vier Naanbrote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und bestreiche sie sparsam mit Olivenöl

Pizzas belegen:

Verteile das marinierte Hähnchen gleichmäßig auf den Broten, lass einen kleinen Rand frei

Käse hinzufügen:

Streue den Mozzarella und Parmesan großzügig darüber, der Käse wird alles zusammenhalten

Backen bis goldbraun:

Schieb das Blech für 10 bis 12 Minuten in den Ofen, bis der Käse blubbert und die Ränder golden sind

Salat vorbereiten:

Während die Pizzas backen, misch den Römersalat mit dem Dressing in einer separaten Schüssel

Anrichten:

Hol die Pizzas raus, verteile sofort den Salat darauf und gib noch etwas frischen Pfeffer drauf

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Merken

Letztes Mal hatte mein Sohn einen Freund zum Essen da, und am Ende des Abends wollte er unbedingt das Rezept haben. Seine Mutter hat mich am nächsten Tag angerufen und gesagt, er würde nicht mehr über normale Pizza reden.

Die knusprige Naan-Frage

Ich habe festgestellt, dass manche Naanbrote im Ofen schneller knusprig werden als andere. Wenn du merkst, dass sie schon zu dunkel werden, nimm sie früher raus und schieb sie kurz unter den Grill für den letzten Crunch.

Hähnchen wie ein Profi

Das Hähnchen muss nicht perfekt mariniert sein. Manchmal reib ich es einfach schnell mit den Händen ein. Wichtig ist, dass es nicht zu trocken ist, weil es im Ofen nochmal Feuchtigkeit verliert.

Die perfekte Salat-Textur

Schneid den Römersalat nicht zu fein, sonst wird er unter der heißen Pizza zu schnell matschig. Grobe Stücke halten besser und geben einen schönen Biss.

• Salat erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing mischen
• Überschüssiges Dressing abtropfen lassen, bevor es auf die Pizza kommt
• Bei Resten kannst du den Salat separat servieren, damit er frisch bleibt

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Merken

Dies ist das Essen, das ich mache, wenn der Tag voll war und ich trotzdem etwas Leckeres auf den Tisch bringen will. Einfach, schnell, und jeder isst mehr als einen.

Fragen rund um das Rezept

→ Kann ich selbstgemachtes Naan-Brot verwenden?

Ja, selbstgemachtes Knoblauch-Naan funktioniert hervorragend und verleiht der Pizza noch mehr authentischen Geschmack. Achte darauf, dass das Naan nicht zu dick ist, damit es schön knusprig wird.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Den Salat separat lagern und erst beim Aufwärmen frisch hinzufügen, damit er knackig bleibt.

→ Welche Alternativen gibt es zum Hähnchen?

Du kannst geröstete Kichererbsen für eine vegetarische Variante verwenden, gegrillten Halloumi-Käse oder sogar Garnelen für eine maritime Note. Alle Optionen harmonieren perfekt mit dem Caesar-Dressing.

→ Muss ich den Römersalat vorher marinieren?

Es reicht, den Salat kurz vor dem Servieren mit Caesar-Dressing zu vermengen. So bleibt er knackig und frisch. Zu langes Marinieren macht ihn welk.

→ Kann ich die Pizza auch auf dem Grill zubereiten?

Absolut! Grill das Naan bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten mit geschlossenem Deckel. Das verleiht eine wunderbare rauchige Note und macht die Pizza besonders aromatisch.

→ Welcher Käse eignet sich als Mozzarella-Ersatz?

Provolone, Fontina oder eine Mischung aus mildem Cheddar funktionieren gut. Für mehr Geschmackstiefe kannst du auch etwas Gorgonzola hinzufügen, der perfekt zum Caesar-Thema passt.