# Zutaten:
→ Zuckerwaren
01 - 2 Tassen Kristallzucker
02 - ¾ Tasse Wasser
03 - ½ Tasse heller Maissirup
04 - ½ Teelöffel Aromastoff (Pfefferminz, Kirsche oder Zitrone)
05 - Lebensmittelfarbe (rot, grün oder nach Wunsch)
06 - Puderzucker zum Bestäuben
→ Festtagspralinen
07 - 7 Unzen hochwertige Zartbitterschokolade, gehackt
08 - 3,5 Unzen weiße Schokolade, gehackt
09 - Festliche Streusel oder essbarer Glitzer
→ Zuckerkonfekt
10 - 1 Tasse gemischte Gummis
11 - ½ Tasse kandierte Früchte (Kirschen, Orangenschale etc.)
12 - ½ Tasse funkelnder Zucker oder essbarer Glitzer
# Anleitung:
01 - Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und leicht mit Puderzucker bestäuben.
02 - Kristallzucker, Wasser und Maissirup in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren auflösen.
03 - Hitze erhöhen und die Mischung zum Kochen bringen, ohne umzurühren. Weiterköcheln lassen, bis 300 °F (150 °C) auf einem Zuckertemperaturmesser erreicht sind (harte Bruchstufe).
04 - Vom Herd nehmen, Aromastoff und ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzugeben und vorsichtig vermengen.
05 - Heiß den Sirup vorsichtig auf die vorbereiteten Backbleche gießen. 5–10 Minuten abkühlen lassen, dann mit einem gebutterten Messer Rillen einschneiden oder nach vollständigem Erstarren (etwa 1 Stunde) in Stücke brechen. Mit Puderzucker bestäuben, um Kleben zu verhindern.
06 - Zartbitter- und weiße Schokolade jeweils getrennt über einem Wasserbad oder in kurzen Intervallen mikrowellenerhitzen.
07 - Geschmolzene Schokoladen in festliche Silikonformen gießen oder auf Backpapier geben. Weiße Schokolade in Zartbitterschokolade marmorieren und mit Streuseln oder Glitzer bestreuen. Bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank fest werden lassen und anschließend ausformen oder in Stücke brechen.
08 - Rock Candy, Pralinen, Gummis, kandierte Früchte und funkelnden Zucker dekorativ auf einer großen Platte anrichten. Sofort servieren oder luftdicht lagern.
