Merken Cranberry Ziegenkäse-Rollen Platten: Ein festlicher und geschmackvoller Aperitif mit cremigen Ziegenkäserollen, die mit süßen getrockneten Cranberries und knusprigen Nüssen überzogen sind und wunderschön mit Beilagen für eine beeindruckende Präsentation angerichtet werden.
Ich habe diese Platte zum ersten Mal bei einer Feier serviert und alle Gäste waren begeistert vom Mix aus süß, herzhaft und knusprig.
Ingredients
- Ziegenkäserollen: 2 (150 g jeweils) Ziegenkäserollen
- Getrocknete Cranberries: 1/2 Tasse, fein gehackt
- Pistazien oder Pekannüsse: 1/3 Tasse, fein gehackt
- Frische Petersilie: 1 Esslöffel, fein gehackt (optional)
- Trauben: 1/2 Tasse kernlose rote Trauben
- Trauben: 1/2 Tasse kernlose grüne Trauben
- Verschiedene Cracker: 1/2 Tasse (glutenfrei falls nötig)
- Geröstete Baguettescheiben: 1/2 Tasse
- Honig: 1/4 Tasse
- Geröstete Mandeln oder Walnüsse: 1/4 Tasse
- Gurkenscheiben: 1/4 Tasse
- Radieschenscheiben: 1/4 Tasse
- Frische Rosmarinzweige: zum Garnieren
Instructions
- Schritt 1:
- In einer flachen Schüssel die gehackten Cranberries, Nüsse und Petersilie (falls verwendet) vermischen.
- Schritt 2:
- Rollen Sie jede Ziegenkäserolle in der Cranberry-Nuss-Mischung und drücken Sie sie sanft an, damit die Panade gleichmäßig haftet.
- Schritt 3:
- Legen Sie die überzogenen Ziegenkäserollen auf ein großes Servierbrett.
- Schritt 4:
- Arrangieren Sie Trauben, Cracker, Baguettescheiben, Mandeln oder Walnüsse, Gurkenscheiben und Radieschen um die Käserollen.
- Schritt 5:
- Träufeln Sie Honig über die Rollen oder servieren Sie ihn separat dazu.
- Schritt 6:
- Garnieren Sie die Platte mit frischen Rosmarinzweigen für einen festlichen Akzent.
- Schritt 7:
- Servieren Sie sofort, damit die Gäste den Käse auf Crackern oder Brot mit den Beilagen genießen können.
Merken Diese Platte bringt immer Freude bei Familienfeiern und schafft besondere Momente beim gemeinsamen Genießen.
Nützliche Werkzeuge
Ein scharfes Messer, Schneidebrett, kleine Schalen für die Zutaten und ein großes Servierbrett sind ideal für die Zubereitung dieser Platte.
Allergene Information
Enthält Milch (Ziegenkäse), Baumnüsse (Pistazien, Pekannüsse, Mandeln, Walnüsse) und Weizen (bei Verwendung normaler Cracker oder Baguette). Für die glutenfreie Variante glutenfreie Cracker und Brot verwenden.
Nährwertangaben
Pro Portion ca. 180 Kalorien, 11 g Fett, 14 g Kohlenhydrate, 7 g Eiweiß.
Merken Genießen Sie diese farbenfrohe Platte als Highlight für jede Party oder als leckeren Snack zwischendurch.
Fragen rund um das Rezept
- → Wie rolle ich die Ziegenkäse-Logs am besten in der Cranberry-Nuss-Mischung?
Die Logs sollten in einer flachen Schale vorsichtig in der Cranberry-Nuss-Mischung gewälzt werden, bis die Oberfläche gleichmäßig bedeckt ist. Leichtes Andrücken sorgt für besseren Halt der Zutaten.
- → Welche Nüsse eignen sich für die Kruste am besten?
Pistazien, Pekannüsse, Mandeln oder Walnüsse verleihen unterschiedliche Aromen und Texturen und harmonieren hervorragend mit der Süße der Cranberries.
- → Kann ich die Logs im Voraus vorbereiten?
Ja, die Ziegenkäse-Logs können einige Stunden vorher gerollt und abgedeckt im Kühlschrank gelagert werden, ohne dass die Textur leidet.
- → Welche Beilagen passen besonders gut zu den Logs?
Trauben, verschiedene Cracker, geröstete Baguettescheiben sowie frische Gurken- und Radieschenscheiben ergänzen die cremigen Logs ideal.
- → Wie kann ich eine vegane Variante gestalten?
Für eine vegane Alternative können pflanzliche Frischkäse-Ersatzprodukte verwendet und entsprechend mit Nüssen und Früchten kombiniert werden.
- → Womit kann ich die süße Note variieren?
Honig lässt sich durch Feigen- oder Aprikosenaufstrich ersetzen, um die Süße je nach Geschmack anzupassen.