Merken Es war ein grauer, regnerischer Dienstagabend, als ich zufällig ein Päckchen Boursin-Käse in meinem Kühlschrank entdeckte und beschloss, improvisieren zu müssen. Das Ergebnis war so überrascht gut, dass es inzwischen zum festen Lieblingsessen meiner Familie geworden ist. Es ist genau diese Art von Gericht, das das ganze Haus in ein gemütliches Zuhause verwandelt, während es im Ofen bäckt und diese unwiderstehlichen Käsearomen durch die Küche zieht.
Meine Schwester besuchte mich letzte Woche spontan zum Abendessen, und als sie den Ofen öffnete, sagte sie sofort, dass sie rieche, dass etwas Cremiges und Köstliches im Werden sei. Wir haben uns am Küchentisch hingelehnt, während der Auflauf seine letzten Minuten im Ofen verbrachte, und einfach über den Duft von Knoblauch und Kräutern geschwärmt. Das schönste an diesem Gericht ist, dass es wie ein warmes Kompliment auf dem Teller wirkt und Gäste sofort willkommen heißt.
Zutaten
- Orzo-Nudeln: Diese reisförmige Pasta saugt die Brühe perfekt auf und wird schön cremisch, ohne matschig zu werden
- Hühnerbrühe: Wählen Sie eine qualitativ hochwertige Brühe, da sie die Hauptgeschmacksquelle für das Gericht bildet
- Hühnerbruststreifen: In Streifen geschnitten, garen sie schneller und lassen sich leichter verteilen als ganze Bruststücke
- Boursin-Käse: Das Herz des Rezepts, Knoblauch und Kräuter sind perfekt abgestimmt und sparen zusätzliche Würzzeit
- Zucchini und Paprika: Sie bringen Süße und Textur und werden im Ofen genau richtig weich, ohne zu zerfallen
Anweisungen
- Ofen vorheizen und Form vorbereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf 190 Grad Celsius vor und fetten Sie eine große Auflaufform leicht mit Öl oder Butter ein.
- Hühnchen würzen:
- Mischen Sie Salz, Pfeffer, Paprikapulver und italienische Kräuter in einer kleinen Schüssel und reiben Sie die Hühnerstreifen gründlich damit ein.
- Hühnchen anbraten:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie die Hühnerstreifen goldbraun an, etwa 4 bis 5 Minuten, dann herausnehmen und beiseitelegen.
- Gemüse anbraten:
- In der gleichen Pfanne den Knoblauch, die Zucchini, den roten und den gelben Paprika 3 bis 4 Minuten anbraten, bis sie gerade weich werden.
- Alles vermengen:
- Geben Sie das Orzo, das angebratene Gemüse, das Hühnchen, die Hühnerbrühe und den Boursin-Käse in die vorbereitete Auflaufform und rühren Sie vorsichtig durch, damit der Käse gleichmäßig verteilt wird.
- Abgedeckt backen:
- Decken Sie die Form fest mit Alufolie ab und backen Sie sie 30 Minuten lang, bis das Orzo fast gar ist.
- Überbacken:
- Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10 bis 15 Minuten, bis das Orzo cremig ist und oben leicht goldbraun wird.
- Ruhen lassen und servieren:
- Lassen Sie den Auflauf 5 Minuten ruhen, damit er sich etwas setzt, dann mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren.
Merken Meine Kinder fragen immer nach diesem Gericht, wenn sie von der Schule nach Hause kommen und diese unwiderstehlichen Käsearomen wahrnehmen. Es ist eines der wenigen Gerichte, bei denen jeder am Tisch sofort still wird und genießt, ganz ohne Diskussionen oder Ablenkung. Es hat sich zu unserem Familienritual entwickelt, dieses Rezept zu machen, wann immer wir einen der Familie willkommen heißen oder einfach nur ein bisschen Gemütlichkeit brauchen.
Das perfekte Orzo
Ich habe gelernt, dass Orzo manchmal etwas Flüssigkeit mehr braucht als andere Pasta-Sorten, da es die Flüssigkeit sehr schnell aufnimmt. Die Konsistenz sollte cremig und flüssig sein, wenn es aus dem Ofen kommt, da es beim Ruhen etwas fester wird.
Käse-Alternativen
Obwohl Boursin-Käse perfekt abgestimmt ist, habe ich erfolgreich andere Kräuter-Käse-Aufstriche probiert und das Ergebnis war immer noch wunderbar cremig. Der Schlüssel ist, einen weichen, geschmackvollen Käse zu wählen, der gut schmilzt.
Zeitersparnis in der Küche
Dieses Gericht eignet sich hervorragend zur Vorbereitung. Sie können alle Zutaten am Morgen vorbereiten und in der Auflaufform im Kühlschrank aufbewahren, dann einfach in den Ofen schieben, wenn Sie bereit zu kochen sind.
- Huhn und Gemüse können am Vortag geschnitten und im Kühlschrank gelagert werden
- Die Form kann bis zu 24 Stunden vor dem Backen vorbereitet werden, einfach etwas Flüssigkeit hinzufügen, falls sie看上去 trocken aussieht
- Reste halten sich 3 bis 4 Tage im Kühlschrank und lassen sich problemlos einfrieren
Merken Guten Appetit. Möge dieser Auflauf Ihrem Zuhause genauso viel Wärme und Freude bringen wie er meinem.
Fragen rund um das Rezept
- → Kann ich dieses Gericht vegetarisch zubereiten?
Ja, einfach das Hühnchen weglassen und stattdessen Gemüsebrühe verwenden. Das Gericht bleibt cremig und aromatisch durch den Boursin-Käse.
- → Wie lange bleibt das Gericht im Kühlschrank frisch?
Das Gericht hält sich verschlossen im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage. Vor dem Servieren einfach kurz erwärmen.
- → Kann ich Orzo durch andere Nudelsorten ersetzen?
Ja, kleine Nudelsorten wie Ditalini oder Fregola funktionieren ebenfalls gut. Achten Sie darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen.
- → Welcher Käse kann Boursin ersetzen?
Jeder weiche Knoblauch-Kräuter-Frischkäse eignet sich als Alternative. Auch Crème fraîche mit frischen Kräutern funktioniert gut.
- → Warum wird das Orzo trocken während des Backens?
Wenn das Orzo zu trocken wirkt, fügen Sie bis zu 120 ml zusätzliche Brühe hinzu, bevor Sie die Folie entfernen. Die Flüssigkeit wird vollständig aufgesogen.
- → Bei welcher Temperatur sollte ich backen?
Backen Sie das Gericht bei 190°C (375°F) für optimale Ergebnisse. Die Hitze sorgt dafür, dass der Käse schmilzt und die Oberfläche leicht goldbraun wird.