# Zutaten:
→ Obst
01 - 2 reife Kaki (Fuyu oder Hachiya), geschält und in Scheiben geschnitten
02 - 2 reife Birnen, geschält, entkernt und dünn geschnitten
03 - 1/3 Tasse Granatapfelkerne
→ Mascarpone-Creme
04 - 1/2 Tasse Mascarpone
05 - 1/2 Tasse Schlagsahne
06 - 2 Esslöffel Puderzucker
07 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Garnitur
08 - 2 Esslöffel geschälte Pistazien, gehackt
09 - Frische Minzblätter (optional)
10 - Abgeriebene Schale von 1 Orange
# Anleitung:
01 - Mascarpone, Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer mittelgroßen Rührschüssel mit einem Handmixer oder Schneebesen schlagen, bis die Masse leicht und luftig ist.
02 - Kaki- und Birnenscheiben kunstvoll auf einer Servierplatte oder auf einzelnen Tellern leicht überlappend anrichten, um einen Schneelandschaftseffekt zu erzielen.
03 - Die Mascarpone-Creme großzügig als Tupfen oder mit einem Spritzbeutel auf dem Obst verteilen, sodass sie wie frischer Schnee wirkt.
04 - Granatapfelkerne und gehackte Pistazien über die Creme streuen.
05 - Mit Orangenschale und optional frischen Minzblättern garnieren und sofort servieren.
