# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 - 2 Tassen Allzweckmehl
02 - 1/2 Teelöffel Natron
03 - 1/4 Teelöffel Salz
→ Feuchte Zutaten
04 - 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
05 - 1 Tasse cremige Erdnussbutter
06 - 3/4 Tasse hellbrauner Zucker, fest gepackt
07 - 1/4 Tasse Kristallzucker
08 - 1 großes Ei
09 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Für Formgebung und Dekoration
10 - 1/2 Tasse Schokostreusel oder Mandelblättchen (für Zapfenschuppen)
11 - 2 Esslöffel Puderzucker (optional, zum Bestäuben)
# Anleitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 350 °F vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
02 - Vermengen Sie in einer mittleren Schüssel Mehl, Natron und Salz miteinander und stellen Sie die Mischung beiseite.
03 - Schlagen Sie in einer großen Rührschüssel Butter, Erdnussbutter, hellbraunen Zucker und Kristallzucker mit einem elektrischen Handmixer, bis die Masse glatt und cremig ist.
04 - Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie die Zutaten, bis sie gut vermischt sind.
05 - Geben Sie die trockenen Zutaten portionsweise zur feuchten Mischung und verrühren Sie alles, bis ein weicher Teig entsteht.
06 - Nehmen Sie jeweils etwa 1 Esslöffel Teig, formen Sie kleine Ovale und spitzen Sie ein Ende an, um die Form eines Zapfens zu imitieren.
07 - Legen Sie die Teigstücke mit etwa 5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche.
08 - Drücken Sie mit sauberen Pinzetten oder der Spitze eines kleinen Messers schräg Schokostreusel oder Mandelblättchen in den Teig, beginnend am spitzen Ende und aufwärts, um die Zapfenschuppen nachzuahmen.
09 - Backen Sie die Kekse 10 bis 12 Minuten lang, bis sie fest sind und eine leichte goldgelbe Farbe annehmen.
10 - Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Drahtgitter zum vollständigen Auskühlen legen.
11 - Vor dem Servieren können die Kekse mit Puderzucker bestäubt werden, um einen Schneeeffekt zu erzielen.
