One-Pot Taco Pasta (Druckversion)

Würziger Eintopf mit Hackfleisch, Pasta und Käse, schnell und unkompliziert zubereitet.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 1 lb mageres Rinderhackfleisch

→ Gemüse & Aromaten

02 - 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
03 - 2 Knoblauchzehen, gehackt

→ Gewürze & Würzmittel

04 - 2 EL Taco-Gewürzmischung (gekauft oder selbstgemacht)
05 - 1/2 TL Salz (nach Geschmack)
06 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer

→ Vorratskammer

07 - 2 Tassen Rinder- oder Hühnerbrühe
08 - 1 Dose (14,5 oz) passierte Tomaten, unverdünnt
09 - 2 Tassen trockene Pasta (z. B. Penne, Rotini oder Muscheln)

→ Milchprodukte

10 - 1 1/2 Tassen geriebener Cheddar-Käse

→ Optionale Garnitur

11 - 1/4 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
12 - 1/4 Tasse Sauerrahm
13 - 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

# Anleitung:

01 - Das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, dabei mit einem Löffel zerteilen, bis es braun ist (ca. 5 Minuten). Überschüssiges Fett bei Bedarf abgießen.
02 - Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 3 Minuten glasig dünsten.
03 - Taco-Gewürz, Salz und Pfeffer einstreuen und alles gut vermengen, sodass die Gewürze das Fleisch gleichmäßig umhüllen.
04 - Brühe und passierte Tomaten samt Saft einrühren, dann die trockene Pasta zugeben und unterrühren.
05 - Die Mischung zum Kochen bringen, anschließend die Hitze reduzieren und zugedeckt bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten leicht köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Pasta weich ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen wurde.
06 - Den geriebenen Cheddar einrühren, bis er vollständig geschmolzen und cremig ist.
07 - Heiß servieren und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln, Sauerrahm und frischem Koriander garnieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Ein Topf, eine Pfanne, weniger Abwasch—dein Abend wird sofort entspannter.
  • Der Käse schmilzt direkt in die Pasta und schafft diese cremige, fast luxuriöse Textur, obwohl du null fancy Zutaten brauchst.
02 -
  • Überkoche die Pasta nicht—sie kocht weiter, während alles abkühlt, also stoppe ein oder zwei Minuten früher, als du denken würdest.
  • Wenn du das Fleisch nicht ganz trocken machst, bekommst du eine ölige Soße statt einer cremigen—braun ist hier dein Ziel.
03 -
  • Verwende eine tiefe Pfanne oder einen Dutchoven mit Deckel—die Dampfzirkulation hält die Pasta gleichmäßig.
  • Wenn die Mischung zu trocken aussieht, bevor die Pasta ganz gar ist, gib eine Handvoll Wasser hinzu; besser zu nass als zu trocken.
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