Mais Tomate Avocado Sommersalat (Druckversion)

Bunter Mix aus Mais, Tomaten und Avocado mit frischer Limetten-Dressing

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 Tassen frische Maiskörner (etwa 3 Maiskolben oder gefrorener Mais, aufgetaut)
02 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
03 - 1 reife Avocado, gewürfelt
04 - 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
05 - 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

→ Dressing

06 - 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
07 - 2 Esslöffel frischer Limettensaft (etwa 1 Limette)
08 - 1/2 Teelöffel Honig oder Agavensirup
09 - 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
10 - 1/2 Teelöffel Meersalz
11 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Anleitung:

01 - Falls frischer Mais verwendet wird, einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Maiskörner hinzufügen und 2 Minuten kochen, dann abtropfen und abkühlen lassen. Bei gefrorenem Mais auftauen und gründlich abtropfen lassen.
02 - In einer großen Schüssel Mais, Kirschtomaten, Avocado, rote Zwiebel und Koriander vermischen.
03 - In einer kleinen Schüssel oder einem Glas Olivenöl, Limettensaft, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer zusammen schlagen, bis das Dressing emulgiert ist.
04 - Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermischen.
05 - Abschmecken und Gewürze bei Bedarf anpassen. Sofort servieren oder 15 Minuten kühlen für intensiveres Aroma.

# Additional Tips::

01 -
  • It comes together in twenty minutes, which means you can make it on a Tuesday night without losing your mind.
  • The lime vinaigrette is so bright and balanced that it makes even simple vegetables taste like they've been somewhere fancy.
  • Avocado and corn together create this creamy-sweet-tender moment that feels indulgent but absolutely isn't.
02 -
  • Never cut your avocado until the moment you're ready to assemble the salad, because air turns it brown faster than anything else in nature.
  • If your dressing looks separated after sitting, it's not broken—just whisk it back together right before serving and everything will come back into balance.
03 -
  • Make the dressing in a jar you can seal and shake it whenever you need it—the emulsion stays stable and you've got backup dressing for days.
  • If you can't find good fresh corn, frozen is genuinely better than sad, mealy fresh corn, so don't feel bad about taking the shortcut.
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