Klassischer Deutscher Krautsalat

Knackiger Krautsalat mit Weißkohl, Karotten und Zwiebeln. Einfach zuzubereiten und vielseitig als Beilage geeignet.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 1 Kopf grüner Kohl (ca. 28 oz), fein geschnitten

02 - 1 kleine Karotte, geraspelt

03 - 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt

→ Dressing

04 - 4 EL Weißweinessig

05 - 2 EL Sonnenblumenöl oder neutrales Pflanzenöl

06 - 1 TL Zucker

07 - 1 TL Salz

08 - 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

09 - 1 TL Kümmel, optional

→ Garnitur

10 - 2 EL frische Petersilie, gehackt, optional

# Anleitung:

01 - Den geschnittenen Kohl in eine große Schüssel geben, mit Salz bestreuen und mit sauberen Händen 1–2 Minuten kräftig durchkneten, damit er weicher wird.

02 - Karottenraspeln und Zwiebelwürfel zum Kohl in die Schüssel geben.

03 - Essig, Öl, Zucker, Pfeffer und Kümmel (wenn verwendet) in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker auflöst.

04 - Das Dressing über das Gemüse gießen und alles gründlich durchmischen.

05 - Den Salat mindestens 15 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Für ein optimales Ergebnis 1–2 Stunden im Kühlschrank lagern.

06 - Vor dem Servieren nochmals vermengen, bei Bedarf würzen und mit frischer Petersilie garnieren.

# Additional Tips::

01 -

Verwendet saisonale und preiswerte Zutaten aus dem Gemüseregal
Lässt sich in nur 20 Minuten vorbereiten
Schmeckt durch kurze Ruhezeit besonders aromatisch
Praktisch als glutenfreie und vegetarische Beilage geeignet
Lässt sich gut im Voraus zubereiten und mitnehmen

02 -

Enthält viel Vitamin C und Ballaststoffe aus dem Kohl
Funktioniert auch ohne Zucker für noch weniger Kohlenhydrate
Schmeckt am zweiten Tag oft noch besser

03 -