Keto Jalapeño Hähnchen Auflauf

# Zutaten:

→ Protein & Milchprodukte

01 - 3 Tassen gekochtes Hühnerfleisch, gehackt oder gewürfelt

02 - 8 oz Frischkäse, erweicht

03 - 1 Tasse Sauerrahm

04 - 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse, geteilt

05 - 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse

06 - 6 Scheiben Speck, gebraten und bröckelig

→ Gemüse

07 - 4 Tassen Blumenkohl-Reis, frisch oder gefroren

08 - 4-5 Jalapeños, entkernt und gewürfelt, plus zusätzliche Scheiben zum Garnieren

09 - 2 Knoblauchzehen, gehackt

10 - 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten

→ Speisekammer & Würzmittel

11 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

12 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

13 - 1/2 Teelöffel Salz

14 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

# Anleitung:

01 - Ofen auf 375°F vorheizen. Eine 9x13-Zoll Backform leicht einfetten.

02 - In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Hauch Öl hinzufügen und den Blumenkohl-Reis 5-7 Minuten lang anbraten, bis er weich wird. Von der Hitze nehmen.

03 - In einer großen Rührschüssel erweichten Frischkäse, Sauerrahm, 1 Tasse Cheddar-Käse, Mozzarella, geräuchertes Paprikapulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer kombinieren. Gründlich verrühren, bis die Mischung glatt ist.

04 - Gekochtes Hühnerfleisch, sautierter Blumenkohl-Reis, gewürfelte Jalapeños, gehackter Knoblauch, die Hälfte des bröckeligen Specks und die Hälfte der Frühlingszwiebeln untermischen. Rühren, bis alles gut kombiniert ist.

05 - Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen. Mit dem restlichen Cheddar-Käse und Speck bestreuen.

06 - 25-30 Minuten backen, bis die Mischung blubberte und die Oberseite goldbraun ist.

07 - Mit zusätzlichen Jalapeño-Scheiben und den verbleibenden Frühlingszwiebeln garnieren, bevor serviert wird.

# Additional Tips::

01 -

Es schmeckt wie Komfortessen: Die Kombination aus Speck, Käse und würzigem Jalapeño fühlt sich an wie ein Fest auf einem Teller.
Schneller zubereitet, als Sie denken: In unter einer Stunde haben Sie ein Gericht, das aussieht, als hätten Sie stundenlang gekocht.
Perfekt für Mahlzeitzubereitungen: Diese Kasserolle wird zu Ihrem neuen Go-to-Rezept, wenn die Woche chaotisch wird.

02 -

Die Feuchtigkeitskontrolle ist alles: Wenn Ihr Blumenkohl-Reis zu viel Wasser enthält, wird Ihre Kasserolle wässrig – braten Sie ihn gut an und lassen Sie ihn einen Moment abkühlen, bevor Sie ihn zusammenführen.
Frischkäse muss weich sein: Wenn Sie Ihren Frischkäse direkt aus dem Kühlschrank verwendet haben, wird die Mischung klumpig – lassen Sie ihn 15 Minuten auf der Theke oder verwenden Sie den Mikrowellenhack (10-Sekunden-Impulse).
Behalten Sie die Hitze im Auge: Jalapeños variieren in der Intensität; wenn Sie möchten, dass es intensiver ist, einen Hauch Cayenne oder halten Sie einige Samen hinzufügen.

03 -