# Zutaten:
→ Pasta
01 - 12 oz penne or rigatoni pasta
→ Sauce
02 - 1 cup plain Greek yogurt (2% or whole milk)
03 - 1 cup low-sodium chicken broth
04 - 1 cup grated Parmesan cheese
05 - 3 cloves garlic, minced
06 - 2 tablespoons unsalted butter
07 - 2 tablespoons all-purpose flour
08 - 1/2 teaspoon salt
09 - 1/2 teaspoon black pepper
10 - 1/4 teaspoon ground nutmeg
→ Hähnchen & Zutaten
11 - 2 cups shredded cooked rotisserie chicken
12 - 1 cup roughly chopped baby spinach
13 - 1/2 cup chopped sun-dried tomatoes, optional
→ Topping
14 - 1/2 cup shredded mozzarella cheese
15 - 2 tablespoons grated Parmesan
# Anleitung:
01 - Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Eine 9x13-Zoll-Auflaufform einfetten.
02 - Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser bis al dente garen. Abtropfen und beiseite stellen.
03 - Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute lang sautieren, bis er duftend ist.
04 - Mehl einrühren und 1 Minute lang unter ständigem Rühren garen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
05 - Hühnerbrühe allmählich einrühren und unter ständigem Rühren verrühren, bis sie glatt und leicht angedickt ist.
06 - Pfanne vom Herd nehmen. Griechischen Joghurt, Parmesankäse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss einrühren, bis es cremig ist.
07 - Geschreddertes Hähnchen, Spinat und getrocknete Tomaten (falls verwendet) zur Sauce geben. Gut umrühren, bis alles vermischt ist.
08 - Gekochte Pasta und Saucenmischung in einer großen Schüssel kombinieren. Umrühren, bis die Pasta gleichmäßig bedeckt ist.
09 - Alles in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit Mozzarella und zusätzlichem Parmesan bestreuen.
10 - Unabgedeckt 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und blasig ist.
11 - 5 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.
