# Zutaten:
→ Für die Wraps
01 - 4 kohlenhydratarme Wraps oder Weizentortillas (25 cm)
02 - 3/4 Tasse geriebener Römersalat oder Eissalat
03 - 12 Scheiben Bacon, knusprig gebraten und zerbröckelt oder ganz gelassen
→ Für die marinierten Tomaten
04 - 3 große Rindfleischtomaten, in dünne Scheiben geschnitten
05 - 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
06 - 2 EL Rotweinessig oder Apfelessig
07 - Salz nach Geschmack
08 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Für die geheime Soße
09 - 1/4 Tasse Mayonnaise
10 - 1 EL Tomatenmarinade aus den marinierten Tomaten
# Anleitung:
01 - Den Bacon in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen und abkühlen lassen.
02 - In einer flachen Schale Olivenöl, Rotweinessig, Salz und schwarzen Pfeffer verrühren. Die Tomatenscheiben hinzufügen und vorsichtig wenden, um sie zu benetzen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
03 - In einer kleinen Schale Mayonnaise mit 1 EL der Tomatenmarinade (Öl, Essig und Tomatensaft) vermischen. Gut glattrühren.
04 - Die Wraps 10-15 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, damit sie geschmeidig werden. Jeden Wrap flach ausbreiten und ca. 1 EL der geheimen Soße gleichmäßig darauf verteilen. Mit einer Schicht Salat, 3 Scheiben Bacon und 3-4 marinierten Tomatenscheiben belegen. Tomaten kurz abtropfen lassen, um Durchfeuchtung zu vermeiden. Nicht überfüllen.
05 - Jeden Wrap fest rollen und die Seiten einschlagen, damit die Füllung sicher hält. Die Wraps 2-3 Minuten ruhen lassen. Bei Wunsch diagonal halbieren und sofort servieren.
