Gegrillte Zitronen Kräuter Hähnchen (Druckversion)

Saftige marinierte Hähnchen gegrillt mit frischem griechischem Salat.

# Zutaten:

→ Für das Hähnchen

01 - 8 entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel
02 - 3 Esslöffel Olivenöl
03 - Saft und Zest einer großen Zitrone
04 - 3 Knoblauchzehen, gehackt
05 - 2 Esslöffel frischer Oregano, gehackt (oder 2 Teelöffel getrocknet)
06 - 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt (oder 1 Teelöffel getrocknet)
07 - 1 Teelöffel Salz
08 - ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Für den griechischen Salat

09 - 2 große reife Tomaten, in Spalten geschnitten
10 - 1 großer Gurke, geschält und in Scheiben geschnitten
11 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
12 - 1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
13 - 3,5 Unzen Feta-Käse, in Würfel geschnitten
14 - ½ Tasse Kalamata-Oliven, entkernt
15 - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
16 - 1 Esslöffel Rotweinessig
17 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano
18 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und Zest, Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Hähnchenschenkel hinzufügen, umwenden zum Beschichten, abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
02 - Grill oder Grillpfanne auf mittelhoheMittelhohe Hitze vorheizen. Hähnchen aus der Marinade nehmen und überschüssige Flüssigkeit abschütteln.
03 - Hähnchenschenkel 6–8 Minuten pro Seite grillen, bis die Säfte klar austreten und die innere Temperatur 165°F erreicht.
04 - Während das Hähnchen grillt, Tomaten, Gurke, rote Zwiebel, grüne Paprika, Feta und Oliven in einer großen Schüssel kombinieren. Mit Olivenöl und Rotweinessig beträufeln, mit Oregano bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vorsichtig vermischen.
05 - Gegrilltes Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen. Neben dem griechischen Salat servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Chicken thighs stay incredibly moist even if you accidentally leave them on the grill a few minutes too long, unlike breasts which turn dry.
  • The marinade is built from pantry staples most people already have, so you're never hunting for obscure ingredients.
  • Everything comes together in under two hours including marinating time, making it perfect for weeknight entertaining.
02 -
  • Nicht versuchen, die Marinadezeit zu sparen, der Unterschied zwischen 30 Minuten und einer ganzen Stunde ist erheblich und das Fleisch wird merklich zarter und saftiger.
  • Wenn du sehen kannst dass die Ränder dunkel werden aber das Innere noch nicht gekocht ist, verschiebe das Hähnchen zu einer kühleren Stelle des Grills und bache es sanfter weiter.
03 -
  • Zitronenschale nicht auslassen, es ist konzentrierter Geschmack und macht einen merklichen Unterschied den die meisten Leute aufnehmen ohne es zu bemerken.
  • Wenn dein Grill nicht heiß genug ist, endet das Hähnchen gedünstet statt gebräunt, also gib ihm wirklich Zeit zum Vorheizen.
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