Frischer Mais Tomaten Salat (Druckversion)

Bunte Kombination aus Mais, Tomaten und Avocado mit frischer Limette

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 Tassen frische Maiskörner (aus etwa 3 Maiskolben)
02 - 1½ Tassen Kirschtomaten, halbiert
03 - 1 reife Avocado, gewürfelt
04 - ¼ Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
05 - ¼ Tasse frischer Koriander, gehackt

→ Dressing

06 - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
07 - 2 Esslöffel frischer Limettensaft (etwa 1 Limette)
08 - ½ Teelöffel Honig oder Ahornsirup
09 - ½ Teelöffel Meersalz
10 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Anleitung:

01 - Wenn frischer Mais verwendet wird, einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Maiskörner hinzufügen und 2 Minuten kochen. Abtropfen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Bei vorgekochtem Mais diesen Schritt überspringen.
02 - Mais, Kirschtomaten, Avocado, rote Zwiebel und Koriander in einer großen Schüssel vermischen.
03 - In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
04 - Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig überzogen sind.
05 - Abschmecken und die Würzung bei Bedarf anpassen. Sofort servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Es braucht nur 15 Minuten: Keine komplizierten Schritte, nur schneiden, mischen und genießen.
  • Der Geschmack ist unglaublich frisch: Die Limette macht alles lebendig und die Avocado sorgt für Cremigkeit ohne Mayonnaise.
  • Es passt überall hin: Zu Gegrilltem, Tacos oder einfach als leichte Mittagsmahlzeit.
02 -
  • Avocado-Timing ist alles: Ich habe diesen Fehler mehr als einmal gemacht—schneide die Avocado erst kurz vor dem Servieren, sonst wird sie braun und verfärbt den ganzen Salat.
  • Frischer Limettensaft ist nicht verhandelbar: Eine ganze Limette gepresst schmeckt so viel besser als dieses Bottich-Zeug, es lohnt sich wirklich, eine Zitruspressee zu kaufen.
03 -
  • Mache das Dressing früh, aber nicht den Salat: Du kannst das Dressing mehrere Stunden im Voraus machen, aber warte mit dem Zusammenmischen bis zum letzten Moment, sonst wird die Avocado braun.
  • Verwende qualitativ hochwertiges Olivenöl: Dies ist eines dieser Rezepte, bei dem jede Zutat zählt—gutes Öl macht einen echten Unterschied im Geschmack.
Zurück