# Zutaten:
→ Wurst
01 - 450 g qualitativ hochwertige Cocktailwürstchen oder dicke Schweinswürste, in ¾-Zoll (2 cm) Scheiben geschnitten
02 - 1 EL Olivenöl
→ Belag
03 - 120 g Cranberry-Soße (ganze Beeren empfohlen, ca. ½ Tasse)
04 - 2 EL frische glatte Petersilie, fein gehackt
05 - 1 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
06 - 1 kleine rote Chili, entkernt und fein gewürfelt (optional)
→ Garnitur
07 - Frische kleine Petersilien- oder Rosmarinzweige als dekorative ‚Stechpalmenblätter‘
08 - 24 frische oder getrocknete Cranberries oder Granatapfelkerne als ‚Beeren‘
# Anleitung:
01 - Den Backofen auf 400 °F (200 °C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Die Würstchenscheiben mit Olivenöl vermengen und gleichmäßig in einer einzigen Schicht auf dem Backblech verteilen.
03 - Die Würstchen 15–20 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
04 - In der Zwischenzeit Cranberry-Soße mit der fein gehackten Petersilie, Rosmarin und der optionalen Chili in einer kleinen Schüssel vermischen.
05 - Die Würstchen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
06 - Je einen kleinen Klecks der herben Cranberry-Mischung auf jede Würstchenscheibe geben.
07 - Mit je einem kleinen Petersilien- oder Rosmarinzweig und einer Cranberry oder einem Granatapfelkern garnieren, um das typische Stechpalmenmotiv zu erzeugen.
08 - Die Würstchenhäppchen auf einer Platte anrichten und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
