Cremes Hühnchen Lasagna Orzo (Druckversion)

Cremige Orzo-Pfanne mit Hühnchen, Tomaten und drei Käsesorten in nur 30 Minuten fertig.

# Zutaten:

→ Huhn und Aromaten

01 - 2 Esslöffel Olivenöl
02 - 450 g entbeintes, hautloses Hühnerbrustfilet oder Oberschenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten
03 - 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt
04 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Pasta und Sauce

05 - 1½ Tassen Orzo-Nudeln
06 - 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
07 - 1 Dose (400 g) zerkleinerte Tomaten
08 - 1 Esslöffel Tomatenmark
09 - 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
10 - ½ Teelöffel rote Paprikaflocken, optional
11 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Käsesorten und Veredelung

12 - 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
13 - ½ Tasse Ricotta-Käse
14 - ¼ Tasse geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse
15 - 2 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt, plus zusätzlich zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hühnerteile hinzufügen und etwa 4–5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt und fast durchgegart sind. Huhn auf einen Teller geben und beiseite stellen.
02 - Zwiebel in der gleichen Pfanne etwa 2 Minuten dünsten, bis sie weich ist. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden kochen, bis es duftet.
03 - Orzo in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren 1 Minute rösten.
04 - Hühnerbrühe, zerkleinerte Tomaten, Tomatenmark, italienische Kräuter, Paprikaflocken (falls verwendet), Salz und Pfeffer eingießen und gut vermischen.
05 - Das Huhn mit allen Säften in die Pfanne zurückgeben und die Mischung zum Köcheln bringen.
06 - Zudecken und 9–11 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Orzo al dente ist und der größte Teil der Flüssigkeit aufgesogen wurde.
07 - Hitze auf niedrig reduzieren. Die Hälfte des Mozzarellas und den gesamten Parmigiano-Reggiano einrühren, bis sie schmolzen und cremig sind.
08 - Ricotta-Klumpen über die Oberseite verteilen und mit dem restlichen Mozzarella bestreuen. Abdecken und 2–3 Minuten kochen, bis der Käse schmilzt.
09 - Von der Hitze nehmen. Mit frischem Basilikum bestreuen. Heiß servieren, bei Bedarf mit zusätzlichem Basilikum garnieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Eine Pfanne, ein Deckel, und in 30 Minuten steht ein vollwertiges Abendessen auf dem Tisch, das sich anfühlt, als hättest du stundenlang gekocht.
  • Käse schmilzt direkt in die Pasta ein und verwandelt das Ganze in eine Art flüssige Umarmung, perfekt für Abende, an denen du Trost brauchst.
02 -
  • Rühre die Orzo während des Köchelns mehrmals um, sonst setzen sie sich am Boden fest und brennen an.
  • Wenn die Mischung zu trocken wird, gib schluckweise mehr Brühe hinzu, Orzo können unberechenbar viel Flüssigkeit aufsaugen.
03 -
  • Verwende eine Pfanne mit schwerem Boden, sie verteilt die Hitze gleichmäßiger und verhindert, dass die Orzo anbrennen.
  • Wenn du die Ricotta vor dem Servieren leicht erwärmst, lässt sie sich besser verteilen und schmilzt sanfter in die Pasta ein.
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