Cremiges Knoblauch-Truthahn mit Brokkoli-Orzo

This Creamy Garlic Turkey & Broccoli Orzo is a comforting, one-pan pasta dish featuring tender turkey mince, fresh broccoli, and orzo, all enveloped in a garlicky parmesan sauce. A lighter, modern twist on classic rotisserie chicken pasta, this easy 40-minute meal is perfect for a satisfying weeknight dinner.

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The magic of this recipe lies in the cooking technique; the orzo absorbs the chicken broth and milk as it simmers, releasing starches that create a naturally thick and velvety sauce without needing heavy cream. It is a well-balanced dish that combines proteins, vegetables, and grains in a single skillet.

Ingredients

• 500 g (1 lb) lean turkey mince
• 1 medium head broccoli, cut into small florets (about 350 g / 12 oz)
• 1 small yellow onion, finely chopped
• 3 garlic cloves, minced
• 250 g (9 oz) orzo pasta
• 700 ml (3 cups) low-sodium chicken broth
• 180 ml (¾ cup) whole milk
• 60 g (½ cup) finely grated parmesan cheese
• 2 tbsp cream cheese
• 2 tbsp olive oil
• ½ tsp dried thyme
• ½ tsp dried oregano
• ¼ tsp crushed red pepper flakes (optional)
• Salt and black pepper, to taste
• Fresh parsley, chopped
• Extra parmesan cheese

Boil water quickly for tea, coffee, instant soups, and faster prep when cooking grains or noodles.

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Instructions

Step 1

Heat olive oil in a large, deep skillet over medium heat. Add the turkey mince and cook, breaking up with a spoon, until browned and cooked through, about 5–6 minutes.

Step 2

Add the chopped onion and cook for 2–3 minutes until softened. Stir in the minced garlic and cook for 1 minute until fragrant.

Step 3

Add the broccoli florets, dried thyme, oregano, and red pepper flakes (if using). Cook, stirring, for another 2 minutes.

Step 4

Stir in the orzo and pour in the chicken broth and milk. Season with salt and pepper. Bring to a simmer, then reduce heat to medium-low.

Step 5

Cover and cook for 10 minutes, stirring occasionally to prevent sticking, until the orzo is al dente and broccoli is tender.

Step 6

Stir in the cream cheese and parmesan until melted and the sauce is creamy. Adjust seasoning as needed.

Step 7

Remove from heat. Let stand for 2–3 minutes to thicken.

Step 8

Garnish with fresh parsley and extra parmesan before serving.

Zusatztipps für die Zubereitung

Stir the mixture occasionally while covered to prevent the orzo from sticking to the bottom of the skillet. Letting the dish stand for a few minutes after removing it from the heat is essential for the sauce to reach its ideal thickness.

Varianten und Anpassungen

You can substitute ground chicken for the turkey if desired. To pack in more vegetables, try adding a handful of baby spinach during the last 2 minutes of cooking until just wilted.

Serviervorschläge

Serve this hearty pasta with a crisp green salad or warm garlic bread on the side. For a complete dining experience, pair the dish with a light white wine such as Pinot Grigio.

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This Creamy Garlic Turkey & Broccoli Orzo is a reliable favorite for any night of the week, offering a wholesome and flavorful meal with very little cleanup. Enjoy this modern comfort classic!

Bake charming cakes, quick breads, and molded desserts that release cleanly for effortless decorating.

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Fragen rund um das Rezept

→ Kann ich Hähnchenhackfleisch statt Truthahn verwenden?

Ja, Hähnchenhackfleisch ist ein perfekter Ersatz für Truthahnhackfleisch und funktioniert genauso gut in diesem Gericht.

→ Wie verhindere ich, dass die Orzo-Nudeln ankleben?

Rühren Sie die Nudeln während des Kochens gelegentlich um und stellen Sie sicher, dass genügend Flüssigkeit vorhanden ist. Die angegebene Menge an Brühe und Milch sollte ausreichen.

→ Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden?

Ja, gefrorener Brokkoli funktioniert gut. Fügen Sie ihn einfach direkt aus dem Gefrierschrank hinzu, möglicherweise benötigen Sie 1-2 Minuten mehr Kochzeit.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie mit einem Spritzer Milch oder Brühe, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

→ Welche zusätzlichen Gemüsesorten passen gut dazu?

Babyspinat, Erbsen, Paprika oder Zucchini sind ausgezeichnete Ergänzungen. Fügen Sie sie in den letzten 2-3 Minuten der Kochzeit hinzu.

→ Kann ich eine andere Pastasorte verwenden?

Orzo funktioniert am besten für dieses Ein-Pfannen-Gericht, aber kleine Pasta wie Ditalini oder Risoni sind gute Alternativen. Passen Sie die Kochzeit entsprechend an.