Cajun Hähnchen mit Pasta (Druckversion)

Würzige Hähnchenstreifen mit Paprika und cremiger Sauce, serviert mit al dente Pasta für ein herzhaftes Essen.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 2 große Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen (ca. 1 Pfund), in Streifen geschnitten
02 - 1 ½ Esslöffel Cajun-Gewürzmischung
03 - 1 Esslöffel Olivenöl

→ Pasta

04 - 12 Unzen Penne- oder Fettuccine-Nudeln

→ Gemüse

05 - 1 rote Paprika, dünn geschnitten
06 - 1 gelbe Paprika, dünn geschnitten
07 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
08 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Sauce

09 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
10 - 1 Tasse Schlagsahne
11 - ¼ Tasse Hühnerbrühe
12 - ½ Tasse frisch geriebener Parmesan
13 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Garnitur

14 - Frische Petersilie, gehackt
15 - Zusätzlicher Parmesan

# Anleitung:

01 - Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser al dente garen. Abgießen und dabei ¼ Tasse Nudelwasser auffangen. Beiseitestellen.
02 - Die Hähnchenstreifen mit der Cajun-Gewürzmischung gleichmäßig vermengen.
03 - In einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze das Olivenöl erhitzen. Das Hähnchen hinzufügen und 5–7 Minuten braten, bis es gebräunt und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
04 - In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Paprika, rote Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 4–5 Minuten sautieren, bis sie weich sind.
05 - Schlagsahne und Hühnerbrühe in die Pfanne gießen. Gut umrühren und dabei angebratene Reste vom Pfannenboden lösen. 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
06 - Hitze auf niedrig reduzieren, den Parmesan einrühren, bis er schmilzt und die Sauce cremig ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
07 - Gekochte Pasta, gebratenes Hähnchen und das beiseitegestellte Nudelwasser zur Sauce in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und durchwärmen.
08 - Das Gericht sofort mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesan garnieren und servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • It comes together faster than ordering takeout, but feels indulgent enough for guests.
  • The Cajun seasoning does all the heavy lifting—no complicated layering of spices required.
  • One skillet means minimal cleanup, which honestly matters on a Tuesday.
02 -
  • Überhitzen Sie das Hähnchen nicht—es wird trocken, und trockenes Hähnchen wird durch keine noch so cremige Sauce gerettet; setzen Sie einen Timer und vertrauen Sie darauf.
  • Das reservierte Pasta-Wasser ist nicht optional; die Stärke darin hilft, die Sauce an die Pasta zu binden, anstatt dass sie sich absetzt.
03 -
  • Wenn Sie die Spice-Ebene wirklich lieben, fügen Sie eine Prise Cayenne-Pfeffer hinzu oder suchen Sie nach einer pikanten Version des Cajun-Gewürzes—seien Sie einfach sparsam, da es schnell überwältigend wird.
  • Verwenden Sie ein gutes Parmesankäse-Stück und reiben Sie es frisch—der Unterschied zwischen frisch geriebener und vorgeriebener ist nächt und Tag, und Sie werden es schmecken.
Zurück