# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 8 große rote oder gelbe Paprikaschoten
02 - 8 lange Frühlingszwiebeln mit Grün
03 - 1 kleine Gurke
04 - 8 Kirschtomaten
→ Füllung
05 - 200 g (7 oz) Frischkäse, weich
06 - 2 EL saure Sahne
07 - 2 EL fein gehackter Schnittlauch
08 - 1 EL fein gehackter frischer Dill
09 - 1 EL fein gehackte Petersilie
10 - 1/2 TL Knoblauchpulver
11 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Garnitur
12 - Zusätzlicher Schnittlauch oder Microgreens
# Anleitung:
01 - Alle Gemüse gründlich waschen.
02 - Jede Paprika der Länge nach halbieren, dabei den Stiel intakt lassen, um Tulpenblätter zu formen. Kerne und Häute sorgfältig entfernen.
03 - Frühlingszwiebeln auf etwa 5 Zoll (12 cm) trimmen und die weißen Enden längs bis zur Hälfte einschneiden, um einen Stieleffekt zu erzeugen.
04 - Gurke in dünne Sticks von etwa 3 Zoll (8 cm) Länge schneiden.
05 - Frischkäse, saure Sahne, Schnittlauch, Dill, Petersilie, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt und gut vermischt verrühren.
06 - Die Käsefüllung mit einem Löffel oder Spritzbeutel in die ausgehöhlten Paprikahälften füllen.
07 - Jeweils einen Frühlingszwiebel-Stiel in jede gefüllte Paprikahälfte stecken. Einen Gurkenstick und eine Kirschtomate zum Füllen hinzufügen, um Farbe und Textur zu verstärken.
08 - Die Tulpen-Gemüsecups auf einer Platte anrichten, mit zusätzlichem Schnittlauch oder Microgreens garnieren und sofort servieren.
